menu ecoristorazione (€ 24,00)

 

L’antico Ristorante al Vò partecipa al club di prodotto ECORISTORAZIONE TRENTINA.
Questo gruppo di ristoratori ha come obbiettivo quello di porre una particolare attenzione al territorio e ambiente in cui viviamo, sia con un uso dei nostri prodotti locali, anche bio, ma soprattutto con una particolare attenzione agli aspetti ecologici del nostro lavoro, la qualità e l’accoglienza.

Vi proponiamo alcuni piatti della filiera Trentina:

Carpaccio di carne salada tipica del Belli
con Trentingrana e olio Bio dell’Agraria di Riva

Spaghetti monograno Mat Bio di Felicetti con bottarga
di Trota Oro e pane croccante

Torta Frigolota
con grappa stravecchia Bio della Distilleria Bertagnolli